גאווה ישראלית - מילק אנד האני ( Milk & Honey ארץ זבת חלב ודבש) מזקקת הוויסקי הראשונה בישראל

דצמבר 21, 2018

גאווה ישראלית - מילק אנד האני ( Milk & Honey ארץ זבת חלב ודבש) מזקקת הוויסקי הראשונה בישראל

אחרי שהיין והבירה הישראליים קיבלו הכרה ומקום כבוד בכל העולם, הגיע תורו של הוויסקי כחול לבן!

גאווה ישראלית - מילק אנד האני ( Milk & Honey ארץ זבת חלב ודבש) מזקקת הוויסקי הראשונה בישראל, ממשיכה לחדש ולהציע ויסקי משובח לחובבי המשקה הרבים בארץ ובעולם.

החברה הכפילה את שטח המזקקה ברחוב התחייה ביפו למעל- 2,000 מ"ר, וב-2019 היא צפויה להגדיל את יכולות הייצור שלה ב20% ולצאת לקראת סוף השנה עם המהדורה המסחרית של הוויסקי.

בשנה האחרונה החלה המזקקה גם לייצא את מוצריה לשבעה שווקים נבחרים באירופה: הולנד, בלגיה, אנגליה, פולין, צרפת, איטליה וגרמניה.

בשנת 2016 נפתח מרכז המבקרים של המזקקה, בו מעבירים היום סדנאות וסיורים והשנה בקרו בו מעל 12 אלף מבקרים מקומיים ותיירים!

התכנסנו במרכז המבקרים לבחון את החידושים שחלו בחברה בשנה האחרונה:

מלבד ייצור וויסקי, מציגה המזקקה שורת מוצרים המיוצרים כולם מ- 100% לתת שעורה, בדיוק כמו הוויסקי העתידי.

ניו מייק NEW MAKE סינגל מאלט - הניו מייק הוא הלב, התזקיק השקוף הייחודי של המזקקה, שאחרי שלוש שנות יישון בחביות הופך לוויסקי. למרות שהחביות והיישון הם המכתיבים את האופי הסופי של המשקה, הניו מייק מעניק את הבסיס לוויסקי. זהו תזקיק עדין, מתקתק וחלק, שלמרות היותו צעיר, הינו מורכב ומתפתח. 40% אלכוהול.

ג'ין לבנטין LEVANTINI המכיל ערער והרבה תבלינים משוק לוינסקי הסמוך למזקקה: זעתר, קינמון, קמומיל, פלפל שחור, לואיזה, תפוז וקליפות לימון. התבלינים השונים נותנים לג'ין את הטעם התל אביבי, ישראלי המקורי שלו. אחרי השרייה של התבלינים בתזקיק הניו מייק למשך 48 שעות, הג'ין מזוקק בשלישית בדוד נחושת ייעודי בן 250 ליטר ויוצא חלק להפליא. 46% אלכוהול.

ג'ין לבנטין מיושן – אותו ג'ין לבנטין עובר תהליך יישון של מספר חודשים בחבית יין אדום אשר מאזנת את הטעמים ומוסיפה טעמי עץ ווניל עדינים. 46% אלכוהול.

הג'ין לבנטין והמהדורה השנייה של הוויסקי זכו שניהם בפרסים יוקרתיים של London spirit competition ו- IWSC

היאנג סינגל מאלט האחרון בסדרת החביות - The Last Oneהיאנג סינגל מאלט הושק במעמד האירוע, המהדורה כוללת כ- 4,000 בקבוקים, בלנד של חבית אקס ברבן וחבית יין אדום שיושנו למשך כשנה

המהדורה הזו היא האחרונה לפני השקת הוויסקי סינגל מאלט המסחרי והיא מאפשרת הצצה מוקדמת לוויסקי הקלאסי, אשר מאפייניה דומים לסינגל מאלט העתידי. היא מספרת את הסיפור הייחודי של זמן, אקלים, עץ וחומרי גלם מובחרים. 46% אלכוהול

רוטס ROOTS - ליקר עשבים ייחודי שנרקח במיוחד לחגיגות ה-70 למדינת ישראל. במסגרת הפרוייקט בחרו 7 אנשים, ממגוון תחומי התרבות והעשייה במדינה, עשב או תבלין ייחודי המייצג לתפיסתם את המהות הישראלית. כולם יחד יצרו בבחירותיהם את התמהיל השלם שנרקח במיוחד – ליקר עשבים על טהרת הניו-מייק של המזקקה. הליקר מכיל תבלינים ייחודים ביניהם שקדים, ציטרה, כוסברה, יסמין, טרגון, טימין והל. 35% אלכוהול.

כל מוצרי החברה כשרים.

המיקסולוג הידוע טל גנץ הכין מגוון קוקטיילים ממוצרי החברה

אחד הקוקטילים שאהבתי במיוחד היה משקה על בסיס ג'ין מעושן, ליקר לימון ובזיליקום מעוטר בפלחי אשכולית ולימון

.ממוצרי החברה ניתן להכין מגוון קוקטיילים שהולכים מצויין לצד מאכלים מיוחדים

גל קלקשטיין מייסד ובעלי המזקקה, המגיע מעולם ההייטק מספר: "כשהקמנו את המזקקה לפני מספר שנים, הסתכלו עלינו בתמיהה, היום לאור ההישגים והמספרים שאנו מציגים אפשר בהחלט לומר כי הקמנו תעשייה של ממש בישראל. אנו צופים ומקווים כי בשנה הבאה עם השקתו הרשמית של הוויסקי סינגל מאלט הראשון, עולם הוויסקי בישראל יעבור את המהפך שעבר עולם היין לפני כמה עשורים"

איתן עתיר מנכ"ל המזקקה: "הבאנו היום מספר בשורות משמעותיות. הגדלת שטח המזקקה ביותר מפי 2 תאפשר לנו לקפוץ מדרגה נוספת ביכולות שלנו לייצר כמות ואיכות ברמה הבינלאומית וכך נוכל לתמוך במספר שווקים עולמיים באספקה, בניית מותג ושיווק.

בכל שנה מבשלת המזקקה 450 טון לתת בשנה, מייצרת 170,000 ליטרים של ספיריט וממלאת מעל 800 חביות, יש לציין כי החודש ציינו במזקקה רגע חגיגי שבו מילאו את החבית ה-1000. מחסן החביות של המזקקה יכול להכיל לא פחות מ- 2,500 חביות.

מילק אנד הוני מביאה לנו כבוד ברחבי העולם, והיא קטפה שתי מדליות כסף בתחרויות בינלאומיות נחשבות בתעשיית האלכוהול:

מדליית כסף בתחרות IWSC 2018 (International Wine and Spirit Competition) עבור הוויסקי סינגל מאלט #2 מסדרת הניסיונות .הזכייה ב-IWSC, התחרות הנחשבת ביותר בתעשייה והמתקיימת בבריטניה מדי שנה מאז 1969, מעמידה את המזקקה הישראלית במקום מכובד לצד מזקקות בעלות שם עולמי, כגון Kavalan- המזקקה הראשונה בטאיוואן, שזכתה גם היא במדליית כסף בתחרות.

מדליית כסף שנייה לג'ין לבנטין של המזקקה בתחרות LSC (London Spirits Competition). מטרת התחרות LSC הינה לזהות, לתגמל ולקדם מותגי משקאות חריפים שהקהל באמת מעוניין לצרוך. ועל כן המשקאות נבדקים לפי שלוש קטגוריות: איכות, ערך ואריזה. במקרה זה נבחנים על מכלול המאפיינים אשר מובילים את הצרכן לרכישה בנוסף לאיכות וטעם.