צור עולם יין - תערוכת היין הכשר טועמים עולם

חג פסח מתקרב ואיתו מצוות שתיית היין בסדר פסח. בזמנו, אפילו עניים שמתפרנסים מצדקה היו מחויבים בארבע כוסות גם אם ייאלצו למכור את בגדיהם לשם כך. כמו כן, נפסק בהלכה כי גם אדם שהיין מזיק לו צריך להשתדל ולשתות מעט ממנו. בגמרא מסופר על רבי יהודה שהיה שותה ארבע כוסות ולאחר מכן נאלץ לחבוש את ראשו בשל כאבים "מפסח ועד עצרת  - כלומר במשך שבעה שבועות. סיבת ההקפדה היא כיוון ששתיית ארבע הכוסות מזכירה ומפרסמת את נס יציאת מצרים. 

על מנת לעמוד במצווה, רבים מיתנו לא ממתינים ומתחילים כבר בימים האלה להצטייד או לחפש להצטייד ביינות לקראת החג.

 איך יודעים איזה יין לבחור?

בשבוע שעבר, נערכה באולם האירועים הענק והמושקע טראסק תערוכת היין הכשר השנתית הגדולה במדינה 'טועמים עולם', שאורגנה על ידי חברת 'צור עולם יין', בה השתתפו 40 יקבים ישראלים ובינלאומיים, שהציגו לראווה ולטעימה 180 סוגי יינות, ליקרים וויסקי כשרים. תערוכת היין הגדולה במדינה? אין מצב שהייתי מפספסת את זה..

 

הגעתי עם בן זוגי לבקר בתערוכה ולמרות 1500 המשתתפים לא הרגשנו צפיפות.https://youtu.be/yxZeSzHFWxg

 

הדוכן הראשון שצד את עיניי היה זה של יקב שילה מבנימין, שאת יינותיו המצויינים, המיוצרים מענבים הגדלים בכרמים איכותיים באזור שילה ובנימין, אני מכירה היטב. מהינות החדשים של היקב טעמנו את שילה שור מרלו ואת שילה פריוויליג', שני יינות אדומים מעולים.

 

הדוכן הסמוך היה של יקב פסגות, המייצר יינות איכותיים משנת 2003, מענבים הגדלים גם כן בכרמים באזור הרי בנימין והשומרון, בגובה אידיאלי של 700-900 מטר.

 

טעמנו מיין פסגות edom, המיוצר מענבי קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פראנק, ופטי וורדו, ואשר זכה בפרסים במספר תחרויות בינלאומיות.

 

את היינות של היקב עמק יזרעאל יצא לי להכיר מפסטיבל היין המתקיים כל שנה בצפון הארץ אשר במסגרתו בקרתי גם ביקב עצמו וטעמתי ממגוון היינות. בתערוכה הוצג יין

 

עמק יזרעאל אייקון ועמק יזרעאל גוורצטרמינר, יינות טעימים וקלילים

 

כידוע, לא מומלץ לשתות יין על בטן ריקה, אז בין לגימה ללגימה, טעמנו ממגוון מנות טעימות בדוכני המזון , כגון שיפודי דג סלמון, נתחי פרגית, סושי, סנדוויץ נקניק צרפתי ועוד ועוד. האמת שזה קצת הרגיש כמו חתונה מושקעת, רק בלי החופה....האירוע בתל אביב לווה במנות ממסעדות כגון מיט & ווין (הרצליה), סקיילין (ירושלים) ורסטו (תל אביב).

יקב נוסף שהציג בתערוכה היה יקב tzafona (צפונה) , שלמרות השם הישראלי מגיע אלינו מקנדה הרחוקה. טעמנו כוס tzafona riesling  וכוס  tzafona chardonay 

הראש כבר הרגיש סחרחר, אבל הרגשתי שלא מיציתי ואני חייבת לנסות פחות עוד יין אחד. בחרתי בדוכן של יקב herzog מקליפורניה, שם טעמתי את Herzog Lineage Cabernet Sauvignon

 

היינות של כל ארבעת היקבים אותם דגמתי היו מעולים. אני ממש לא מומחית ליין, כך שאני לא יכולה להבחין בניואנסים ובהבדלים בין היינות, אבל כל היינות שטעמתי היו עדינים, טעימים ונעימים לחך, ואם חייבים לבחור מנצחים, הטובים מביניהם היו מתוצרת הארץ של יקב פסגות ויקב שילה.

חוץ מיינות הוצגו בתערוכה משקאות אלכוהוליים נוספים כמו וודקה, ויסקי וסוגי ליקרים שונים.

  

הויסקי והוודקה היו יותר מדי כבדים עבורנו אחרי כמה כוסות יין, אז טעמנו ליקר שוקולד וליקר קפה של WALDERS. ליקר השוקולד היה פשוט מעולה - סמיך ומתוק, אבל לא מדי מתוק, בקיצור מושלם. 

 Tzafona Rieslinהשנה לראשונה ביקרו באירוע ייננים מהעולם המייצרים ליין של יינות כשרים במיוחד לקהל היהודי והישראלי שנפגשו עם אלפי המבקרים ונתנו הסברים על היינות הכשרים המיוצרים על ידם.

בעמדת הקוקטיילים הכין ברמן קוקטייל מושקע ג'ימס בונד 007 עם תבנית מעוצבת של העיר האוקראינית LVOV ׁ(לא הבנתי מהקשר:)

מבקרי האירוע טעמו ללא הגבלה את מגוון היינות של קטלוג 2019 המשווק בצור עולם של יין, נפגשו עם הייננים המומחים של היקבים הכשרים בעולם על מנת לשמוע ולקבל הסבר אישי ומלומד על היין הנטעם ותהליך ייצורו.

שלומי צור מבעלי צור עולם של היין ציין כי "תערוכת  'טועמים עולם' הינו המקבילה הישראלית לאירועי KFWE (Kosher Food & Wine Experience) המתקיימים ב-6 ערים ברחבי עולם (לוס אנג'לס, ניו יורק, פריז, לונדון, תל אביב ומיאמי) ונחשב לאירוע טעימות היין והאוכל הכשר הגדול והיוקרתי ביותר בעולם. התרגשנו לראות השנה עוד ועוד יקבים מחו"ל שמצטרפים לעשיית ליין של יין כשר ההולך ותופס תאוצה ברחבי העולם. הצלחנו להביא השנה לתערוכה ייננים ובעלי יקבים מובילים בצרפת שזהו ביקורם הראשון בישראל שמאמינים ביין הכשר ובישראל".

 

בין היינות החדשים שהושקו באירוע:

  

Herzog Lineage Cabernet Sauvignon  

Herzog Lineage Pinot noir

Herzog Lineage Choreograph

Herzog Alef

Tzafona Riesling

Tzafona Chardonnay

Tzafona Icewine Cabernet

Koenig Cre'mant

Champagne Baron De Rothschild Rose

Domanie Ternynck Pinot noir

Domanie Ternynck Chardonnay

Chateau Piada Sauternes

Chateau Clarke

Chateau Mayne Guyon

Chateau Montiviel Pomerol

Ramon Cardova Albarino

 

בין היינות שהושקו ביקבים ישראלים: פסגות גוורצטרמינר, שילה שור מרלו, שילה פריוולג', עמק יזרעאל אייקון, עמק יזרעאל גוורצטרמינר

 

בין היקבים שהשתתפו

שילה פסגות ועמק יזרעאל (ישראל) ובגזרת הבינלאומיים:

Herzog California; Hagafen California USA ; ELVI Spain;  Chateau Lascombe - France;  Chateau Leoville Poyferre - France; Drappier – France ; Les Marronniers France; Barons Edmond & Benjamin De Rothschild France; Tsafona - Canada; Goose Bay New Zealand; Ramon Balboa Spain; Koenig  - France; Chateau Malartic Lagraviere  - France ; Chateau Giscours  - France; Bartenura - Italy;

 

`צור עולם של יין` הינה חברה ליבוא ויצוא יינות ומשקאות אלכוהוליים כשרים, לישראל וממנה מכ-40 יקבים בארץ ובעולם (ביניהם מצרפת, קליפורניה, איטליה, ספרד, פורטוגל, ארגנטינה, ניו זילנד ועוד). היינות מגוונים מאד הן מבחינת זני הענבים מהם מופקים היינות, הן מבחינת מקום ייצורם ותנאי ייצור הענבים והן מבחינת תהליך ייצור היין. נכון לשנת 2019 משווקים בחברת צור עולם של יין כ-180 סוגים שונים של יינות, ביניהם יינות רבים אשר זכו במדליות בינלאומיות ויינות של היקבים הנחשבים והיוקרתיים בעולם, שעברו תהליך הכשר מיוחד וביניהם Château Leoville Poyeferre, Château Giscours Margaux, Château Malartic-Lagravière,Barons E & B De Rothschild/. בנוסף, משווקת החברה ליקרים ומשקאות אלכוהולים ממיטב היצרנים בארץ ובחו״ל. בין המותגים השונים ניתן למצוא את המותגים  Walders, herman Jensen,,boondocks ,levov ,bicerin, ,shmerling, sabra ,shannon ועוד.    

 

פרטים נוספים באתר צור עולם של יין: http://www.zurage.com